Что это
Японские кухонные ножи: Kanetsune, Kanetsugu, Hatamoto, Tojiro и Fuji Cutlery. Здесь есть сантоку, накири, универсальные модели и нож в форме кама-гата. Среди них 3-слойные клинки san mai.
Из чего сделаны
Kanetsune ST-100 и ST-200 выполнены из стали 420J, рукоять и ножны ширасайя — из дикой вишни. В разделе есть ножи из AUS-8 и VG-10. Сантоку подходит для мяса, рыбы и овощей. Накири — для овощей.
Уход
Японские ножи мягче закалены. Не режьте ими кости и замороженные продукты, затачивайте на камнях. Подробнее — в разделе Точилки.
Частые вопросы
Что такое сантоку?
Универсальный нож с широким клинком. Подходит для мяса, рыбы и овощей, а название переводится как «три добродетели».
Чем накири отличается от сантоку?
Накири — прямоугольный нож для овощей, режет их ровно, без раскачивания.
Ножи оригинальные?
Да. Мы продаём только оригинальные ножи от официальных поставщиков.
