складной нож
Ganzo 7551 GR

Нож Ganzo 7551-GR

Мини топорик, складная тяпка, или доступный инструмент в дизайнерском исполнении? Наследившая на просторах сети и привлёкшая к себе не мало внимания модель - Ganzo 7551-GR. Нож не стандартный и интересный. Привлекает, конечно, своим широченным клинком, выполненным под мясницкую тяпку, даже стилизованное отверстие в обухе, дабы повесить его на кухне над разделочной доской тут имеется. Рекомендую данный экземпляр практичным любителям новшеств и экзотики в ножевом мире, не желающим переплачивать за эти самые новшества и тренды сотни вечнозелёных.

Сталь клинка Ganzo 7551-GR

Клинок выполнен из известной и зарекомендовавшая себя стали 440C. Эта марка длительное время считалась эталоном нержавеющей ножевой стали, а в настоящее время является одной из самых сбалансированных по своим свойствам. Сталь 440С - сочетает в себе отличную коррозионную стойкость и высокую твёрдость - клинок ножа 7551-GR не придётся часто точить. Сама заточка и правка клинка из стали 440С не вызывает затруднений, а его режущая кромка радует своей стойкостью.

Клинок Ganzo 7551-GR

Тут всё очевидно и предельно ясно – колоть, равно как и вырезать затейливые узоры на чём бы то ни было, клинок 7551-GR полноценно не сможет, потому как острия как такового нет. Но и не в этом его интерес, или если хотите фишка. Раз уж это тяпка - задача её шинковать, нарезать и может быть самую малость рубить. И вот тут, такая не совсем стандартная форма клинка раскрывается в полной красе. Нож отлично работает по продуктам, главное, чтобы габарит этих продуктов оставался в разумных пределах, это всё-таки компактный складень, а не полноценный кухонный инструмент. В работе клинку несомненно помогают высокие прямые спуски и адекватное сведение в 0,5-0,6 мм. А шикарный чойл, всегда позволяет перехватиться поближе к лезвию, для выполнения более деликатной работы.

Рукоять ножа 7551-GR

Форма и толщина рукояти тяпки 7551-GR позволяет ей неплохо заполнять ладонь, её даже от части можно назвать анатомической. Удачно расположенная на стальных лайнерах мелкая насечка исправно выполняет свою работу, а именно – уверенно стопорит большой палец на спинке, создавая нужный упор. Накладки из всем известного G-10 обладают требуемой шершавостью и дополнительно к этому снабжены небольшими поперечными фрезеровками, что обеспечивает надёжное и уверенное удержание ножа. Клипса при длительной работе ощущается, но не критично, имеет среднюю жёсткость и примерно такую же упругость. Установить её можно на обе стороны рукояти, правда только в положении tip up, то есть нож в кармане расположится осевым вниз.

Замок Ganzo 7551-GR

Замок Axis Lock фиксирует клинок Ganzo 7551-GR как в закрытом, так и в открытом положении. Замок такого типа, как и нож в целом, будет удобен и правше, и левше. Замок может быть закрыт или открыт инерционно, достаточно отвести штифт и сделать соответствующее движение кистью.

Размеры и ТТХ 7551-GR

Длина ножа - 200 мм
Длина клинка – 85 мм
Толщина клинка - 3,3 мм
Сталь – 440C
Твердость клинка - 57-58 HRc
Обработка клинка – Satin
Материал рукояти – G-10
Замок – Axis Lock
Вес – 118 г